Montar una Frutería Verdulería o Tienda de Frutas y Verduras

, por  EIE 76382

4.- LOCALIZACIÓN

En este apartado se debe indicar:

- La situación de la empresa: municipio, zona (indicando si se ubicará en algún polígono industrial, centro comercial..)

- La proximidad de la empresa a vías de comunicación. Es conveniente adjuntar un mapa o plano de la zona, donde se puede apreciar el emplazamiento de la empresa

- Las políticas municipales o regionales de ayudas a la instalación de nuevas empresas.

- Los suministros y servicios existentes en la zona.

- La posibilidad de abastecerse en la zona de materias primas y otros productos. Las posibilidades de subcontratación de servicios o trabajos con otras empresas.

5.- PLAN DE ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

Este tipo de negocio, para su funcionamiento normal, puede estar atendido por una única personas. Esta persona, en Régimen de la Seguridad Social de autónomo, deberá dedicarse a la atención al público y a la gestión el negocio.

Es posible que, si las ventas llegan a ser muy elevadas o en algunos momentos de mayor afluencia de público, se necesite de la ayuda de otra persona. Para ello, se puede contratar a una persona para estos momentos.

6.- PLAN ECONOMICO-FINANCIERO I. INVERSIONES Y FINANCIACION.

Para el desarrollo de la actividad serán necesarias las siguientes
INVERSIONES:

Instalaciones.

Características del Local:

En este proyecto se ha estimado que el local tendrá una superficie de 30 m 2.

Costes Acondicionamiento Local

Aquí se incluyen los conceptos relativos a:

- Acondicionamiento externo: Rótulos, lunas del escaparate, cierres...

- Acondicionamiento interno:Hay que adecuar el local para que se encuentre en condiciones para su uso. Además la ley obliga a incorporar un aseo para uso personal.

Para el acondicionamiento del local habrá que realizar una serie de obras que dependerán del estado en el cuál se encuentre el mismo. De este modo también supondrán un coste, a la hora de iniciar la actividad, la licencia de obra, la obra y los costes del proyecto.

Estos costes pueden rondar los 10.500 € (IVA incluido) aunque esta cifra varía mucho en función del estado en el que se encuentre el local. De este modo, la cantidad anterior puede reducirse en gran medida si el local ya ha sido acondicionado previamente.

Equipamiento

El objetivo debe ser conseguir la máxima funcionalidad reparando su vez en que se cuiden todos los detalles estéticos que transmitan la imagen de calidad que queremos para el negocio y teniendo siempre presente que todos los materiales que integren el establecimiento y que estén en contacto directo con el producto deben ser hidrófugos y atóxicos.

Es fundamental que todos los elementos del establecimiento permitan que los artículos queden expuestos de forma ordenada y de modo que toda persona que entre en el establecimiento pueda apreciar la frescura de los productos.

El equipamiento necesario para este negocio estará compuesto por los elementos que se exponen a continuación:

- Cámara de mantenimiento para la conservación de los productos.
- Balanza electrónica.
- Mostrador o mueble frontal, en el que se ubicará la balanza electrónica para realizar los pesajes a la vista de los clientes.
- Estanterías y muebles fruteros. En los laterales y en la zona trasera del establecimiento lo más frecuente es instalar estanterías o muebles fruteros para exponer diferentes tipos de productos.

El importe de estas partidas es 5748 €

Stock Inicial y Materiales de Consumo

Con la compra inicial básica, según empresas del sector, sólo se cubriría una serie de artículos básicos para empezar la actividad. Para el éxito del negocio es necesario que se vayan destinando los ingresos obtenidos en los primeros meses a ampliar el surtido.

Esta primera compra se muestra en el cuadro que se expone a continuación.

- Primera compra de mercancía 2800

Equipo Informático

Para este tipo de negocio se puede disponer de TPV compuesto por ordenador, cajón portamonedas y máquina de impresión de tickets y facturas. El coste de este equipo informático es de unos 1.100 más 176,00 en concepto de IVA.

En la mayoría de los casos, los quioscos no disponen de este equipo sino que lo sustituyen por una caja registradora por un menor coste. Sin embargo, esta opción no permite gestionar programas de apoyo a la gestión (de contabilidad, facturación, etc.)

Gastos de constitución y puesta en marcha

Se incluyen aquí las cantidades que hay que desembolsar para constituir el negocio. Entre estas cantidades se encuentran: proyecto técnico, tasas del Ayuntamiento (licencia de apertura); contratación del alta de luz, agua y teléfono; gastos notariales, de gestoría y demás documentación necesaria para iniciar la actividad.

Estos gastos de constitución y puesta en marcha, en el caso de iniciar el negocio como autónomo, serán de aproximadamente 1392 euros (incluye IVA). Esta cuantía es muy variable de un caso a otro pues dependerá del coste del proyecto técnico, etc. además aumentará en el caso de que se decida crear una sociedad.

Fianzas depositadas

Es frecuente que se pida una garantía o fianza de arrendamiento equivalente a dos meses de alquiler del local, lo que puede rondar los 600€ (este coste va a depender mucho de las condiciones del local y sobre todo de la ubicación del mismo).

Elemento de Transporte

Para este negocio es necesario adquirir un vehículo que permita trasladar la mercancía desde el lugar de compra hasta el establecimiento. También puede ser utilizado en caso de que se realice el reparto a domicilio de productos.

El coste de este elemento dependerá de las características del vehículo que se elija. En este estudio, para no elevar en exceso la inversión inicial, proponemos la compra de un vehículo de segunda mano con un coste estimado de 9.015 € (IVA incluido).

Fondo de Maniobra

A la hora de estimar el fondo de maniobra se ha considerado una cantidad suficiente para hacer frente a los pagos durante los 3 primeros meses, esto es: Alquiler, sueldos, seguridad social, suministros, asesoría, publicidad, etc.

Pagos Mensuales

- Alquiler. 300
- Suministros. 150
- Gastos Comerciales. 60
- Gastos por Servicios Externos. 60
- Gastos de Personal. 1125
- Otros Gastos. 250
- Total pago en 1 mes. 1945
- Fondo Maniobra 3 meses (aprox) 5835

La inversión inicial necesaria para llevar acabo este proyecto se resume en el siguiente esquema (en euros) (sin IVA)

- Adecuación del Local: 9052
- Mobiliario y Enseres: 0
- Equipo Informático y Software: 1100
- Equipamiento: 4955
- Stock Inicial y Consumibles: 2800
- Gastos de Establecimiento: 1200
- Fianzas: 600
- Fondo de Maniobra: 5835
- Utensilios y Herramientas: 0
- Otras Inversiones: 7772
- Total: 33314 (Total sin IVA)

PLAN DE FINANCIACION: Para financiar este negocio existen varias opciones:

- Fuentes Propias. Es aquella financiación que proviene de los recursos propios del emprendedor/es: dinero, bienes en especie, etc.

- Fuentes Ajenas. Cualquier tipo de financiación que provenga de terceros ajenos a la empresa: financiación bancaria (a través de créditos, préstamos y descuentos), financiación de otro tipo de empresas, sociedades de garantía recíproca y entidades de capital riesgo, etc.

- Apoyo a la inversión. Ayudas y subvenciones generalmente provenientes de instituciones y Administraciones Públicas. Son recursos que obtiene la empresa de organizaciones de carácter generalmente público. Suelen consistir en préstamos a un tipo de interés más barato que el del mercado y ayudas a fondo perdido para fomentar la creación de empresas.